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2006.06.06

キャベツ 1玉

先日、いつもの産地直送便で、美味しい野菜をたくさん届けていただいた。今年は5月中の日照不足で野菜の値段が高騰。スーパーに買い物に行っても、いつもの1.5倍くらいの値段で、ヒョロヒョロのたよりない野菜たちばかりが売られていて、買う気にならない(けど買わなきゃならないんですね~)。

そんなとき、タイミング良く、たくさんのお野菜をCURRY家の両親が届けてくださった♪キャベツ・レタス・ほうれん草・小松菜・サラダ菜・クレソンなどなどの葉っぱ物から、大根・かぶらなどの根菜も。またまたた~くさん!!

嬉しい悲鳴を上げていたが、やはり葉っぱ物は足が早い。冬場はベランダを冷蔵庫代わりに使っていたが、この時期はそうもいかない。早く順番に頂いていかなくては!

そんなわけで、かぶらのポタージュ・ほうれん草のポタージュ、とCURRYの大好物のスープで攻めた。順番に、美味しく、そして着々と食べていく私たち。でも、キャベツって、なかなか1玉丸々なくならない。

キャベツは色々使い道があるけれど、今回、FROは初めて“ロールキャベツ”を作ることにした。本を見たり、ネットで検索したりして、中のミンチの具は大体ハンバーグと同じだと分かった。牛乳を使わないのがハンバーグと違う点。ミンチが柔らかすぎたら駄目みたい。私のロールキャベツのイメージは、トマトスープで煮込んだものと、透明のブイヨンで煮込んだものと2種類。我が家の好みは「トマト」。ちょうど買ってきたところのトマトピューレがあるので、それを使うことにした。

200666 初めてなので、そんなに変化のあるものは避け、オーソドックスな普通のロールキャベツになれば良いなぁ~と、思って、作ってみた。

なんだか面倒くさそう…と避けてきたロールキャベツだったが、案外、ハンバーグより手間が掛からないかも?!(気のせいかな?)スープで煮込むので、中のミンチが硬くなる心配もナシ☆

そしてキャベツ、1玉、丸々一個使いきり、CURRYも大好きなトマト味で、喜んで食べてくれたようでした。スープもきれいに飲んでくれました。二人だと二日間食べられるくらいの量ですが、二人で二日でキャベツ1玉食べてしまえるって、スゴイ!!

次回はなにかスパイスやハーブでアレンジして、オリエンタルな味に作ってみたいなぁ~、と今、構想を練っております。

今回のルセット、upしています。ルセット@ロールキャベツへどうぞ。

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コメント

ロールキャベツ、小さい頃はもっと大変なお料理だと思って
いたけれど、結構簡単にできるよね。
冬場に、うちの家でもよく作りま~す。
何のハーブが合うんだろう?ローズマリー?何かなぁ。

angelique tomokoちゃん
そうそう。私ももっと大変だと思って、敬遠してたの。作ってみると、案外…で、しかもたくさんキャベツが食べられて、美味しくて、幸せ~~☆でした。
これからは大活躍メニューになりそう!
今回のオーソドックスタイプとは違う、美味しい味を見つけたら、また報告します!

ロールキャベツはキャベツを最初に茹でて葉っぱを綺麗にはがして行くところが面倒くさくて、自分で作ったことは無いわ。自分では作らないけど、ホワイトソースで煮込んだのもちょっと変わっていて好き(ちょっとハイカロリーだけど)。私の好きなキム・キョンファさんの本に、キャベツじゃなくてキムチでロールにするのが載っていたよ。タネは干し椎茸と木綿豆腐長ネギ、スープは鶏ガラに醤油とお酒、そしてお決まりのおろしニンニク。すごーくそそられたんだけど、大きな葉ごとのキムチを買わないといけないので、ためらって未だ作ってない。キムチの入れ物が冷蔵庫の一角を完全に占拠しちゃうんだもん。

あ、タネのところに豚肉を書くのを忘れた。
豚ひき、木綿豆腐(水切りして裏ごす)、干し椎茸、長ネギ、でした。

sayokoさん
自分で作ってみたら、以外に手間の掛かるものではなくて、ちょっとビックリしたよ。
このキムチロール、美味しそうだけど、sayokoさんの言うように大きな葉ごとのキムチを買うのが億劫だね。冷蔵庫中、キムチの香り~~☆
でも、美味しそう!美味しいキムチを買った時には、是非チャレンジ!だね。豆腐が入るのはヘルシーでいいねぇ。冬場、キムチ鍋の具にするのも良さそう!!

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