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2006.11.27

再度チャレンジ!と、簡単サラダ

前回、ボジョレー・ヌーボーと一緒に食べた揚げ団子、色々と皆様から案を頂いて、再度チャレンジしました。

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前回、噛み応えがなくて、物足りなさを感じたので、きくらげ、銀杏と、angelique tomokoちゃん案のレンコンを加え、NAOKOさん案の胡麻をまぶして、作りました。

ルセットはこちらです。

そして、FRO得意の単品野菜のサラダ!(色々切るのが面倒なだけなのですが。。。)

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白いマッシュルームのサラダ

マッシュルーム、フランス語ではchampignon de Paris パリのきのこと言います。なぜそう呼ばれるかは知りませんが、もちろんフランスではとってもポピュラー。日本で言う椎茸やシメジ、えのき的存在かな。パリではカゴに山盛りで安く手に入ったマッシュルームも、日本では7・8個ずつパックに入って、上品に売られているお嬢様キノコ。そりゃーマツタケみたいに高級品ではないけれど、2パック128円!とかで売られているシメジやえのきのような安いキノコでもない。そんなわけで、FRO的にはちょっと贅沢サラダなのです。

マッシュルームの独特な歯ごたえを楽しんでもらいたくて、大きく切りました。お好みのドレッシングと和えるだけ。ルセットはこちらです。

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コメント

おぉ〜〜なんだか食感豊かな感じのお団子に素敵に変身ですね。
おいしそ〜〜。
胡麻もこうばしそうです。
マッシュルームのサラダもおいしそうですね。

ほぉ~~~あのダンゴが このダンゴに変身したんだね~
うん 食感良さそう~~!!!だし美味しそう!
ゴマをまぶしたのもGOODかも♪

そうなんよ マッシュルームって意外に高いネ~
簡単なんがエエよね~*^o^*

美味しそうな揚げ団子だね。一口頬張ると、いろんな味や食感がして楽しそう。
お料理をいろいろアレンジするのは楽しいよね。
マッシュルームのサラダだなんて、おしゃれね~。なんせchampignon de Paris を使っているんだもん。

マッシュルームは日本ではほんとにお嬢さまですね。肉厚なきのこをぱくっと食べたい~。
champignon というのはフランスパンでもありますよね。FROさんはフランスでパンのお勉強をされたのかしら。そしてフランス語もOK。憧れるわぁ♪
ルセットというのもフランス語ですか?無知ですみませ~ん。

NAOKOさん
おかげさまで美味しくできました~。胡麻をまぶすと、とっても香ばしくなって、◎でした!お豆腐が入るので、ちょっとひろうすっぽい感じです。
私のレパートリーに加わりそうな1品です。
マッシュルームのサラダは簡単で、食感もよくて、こちらも美味しかったです。きのこ好きの方には良さそうですよ。

りぼん♪さん
そうです!あの団子がこの団子になりました~。前より具沢山でグレードアップでしょ?
しっかりしたオカズになりますよ~。
マッシュルーム、なんだかついケチってしまって、なかなか買う機会がなかったのです。シチューに入れるのもシメジにしたりして、ごまかしていたのですが、実はこのマッシュルーム、1パック100円で売っているのを見つけてしまって!!で、こんな贅沢サラダにしてしまいました~~。

sakuraちゃん
すっかり具沢山団子に仕上がりました。銀杏を入れたらおいしそ~~って初めに思ったので、入れると、色目もキレイでよくなりました。
マッシュルームのサラダは真っ白にしたかったので、白ワインビネガー、白胡椒で味付け。ありそうでない感じなサラダでしょ。
時々、料理を作る余裕が出てきたよ~。

長屋さん
フランスパンのchampignonは「きのこの形」をしたフランスパンですね。丸の上に帽子をかぶったやつですよね~。
3年ほど前に半年間、パンの勉強をしにフランスへ行っていました。基本的なことは日本でやってから行ったので、言葉はいい加減でも何とか仕事を見てコミュニケーションをとっていました~。
パン作り以外にも色んなものを勉強できました。楽しかったですよ~。へへへ、そんなわけで、インチキフランス語しか話せません(><)
ルセットrecetteはフランス語でレシピのことですよ~。

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