残り物料理＠菊菜のポタージュと和野菜のドリア

寒くなってきたので、夕食のメニューに「お鍋」と言う日が頻繁に。。。そして、大抵、お野菜が残ってしまいます。その残り物を使って・・・

またもやポタージュ。

菊菜のポタージュ

和野菜のポタージュが好評で、色々試しています。菊菜（春菊）と玉葱、ジャガイモ、残り物のキノコ類を少々で作ったポタージュ。柚子の皮をパラパラと。。。TOMATEもおかわりしてくれました。最近は、ポタージュを飲んでくれるので、野菜不足の心配がありません。

奥にボケて写っているのは、これまた残り物の野菜と残り物の白ご飯で作ったドリア。白菜、キノコ、ベーコン、飾りにプチトマトを入れました。ご飯にはキリ・クリームチーズを混ぜています。ベシャメルもこの残りの冷凍を使いました。

もう、本当に残り物だけで作った夕食でしたが、ボリュームもあって、美味しくできました！！（残り物の再利用方法を考えるの、結構スキなんです。）

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