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2009.12.29

ジビエ

先月の話ですが、CURRY実家から鹿肉が届きました。
親戚に猟師さんがいらして、時々、猪肉や鹿肉を頂いては送ってくれるのです。
まさにジビエ(野生の肉)。

届いたその日は、ちょうど夕食のメニューが鉄板焼きだったので、一緒に焼くことにしました。
ちょっとニオイがあるもの、と決め付けていましたが、新鮮なこともあり、意外にそれは感じませんでした。

「シチューにしたら美味しいよ。」と言われていたので、その次は赤ワインで煮ました。

P1090341

どこがどの部位の肉なのか、さっぱりわからないので、適当に焼いたり、煮たりしましたが、本当は「ここはコレ向き」と言うのがあるのでしょうね。
でも十分美味しくいただきました。

CURRYは、子供の頃から鹿や猪を食べているせいか、肉好きではあるけれど、(食べ飽きていて)基本的に牛が好き。でも、このワイン煮は大喜びでした。

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来年のお正月はCURRY実家で過ごすことになりました。
これまでホテル勤めだったこともあり、年末年始は仕事、ということが多く、この時期、帰るのは初めて。

お雑煮は、私の実家は白味噌なのですが、CURRY実家はハマグリのおすましだそうです。これも初めて。
そして三が日は雪が降る予報!寒いけれど、TOMATEは大喜びするはず!
ああ、楽しみぃぃ~happy02

寒い年末年始になりますが、皆様、風邪やインフルエンザに掛かりませんよう、お気をつけ下さい。
楽しい年末を!

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